八王子で仕事を終えたらもう夕食時。
と言う訳で久しぶりの八王子での食事を敢行。
暇なので特に選ぶ様な事もなく適当に。
駅ビルのそごうの上の方にある「塩山」に決定。
大学時代バイトしまくって、食べまくった「ほうとう」に惹かれた。
しかも豚キムチ入りって多分後世に考えた亜流だから尚更。
さてその豚キムチ入りほうとう。白菜に代わってキムチになり、
山菜が山程と牛蒡人参大根がふんだんに使われている。
キムチうどんとの違いを求められると厳しいが、
平たい麺はほうとう独特のもの。
直径20センチ近くの鉄鍋で出て来るから、結構ガツンと食べる事ができる。
味はやはりキムチ味。唐辛子キツキツと言うより、
朝漬けキムチが多いのか少し酸っぱい。
朝漬けキムチは日本で生まれたからそれとあわせたのかぁ。
まあそんな感じのほうとうでした。
味より量？まあ日本人には合う味ですね。
ふ〜満腹。
