黄昏

相模原に昨年の冬にオープンした拉麺横丁で
抜群の人気を誇るのがここ「黄昏」だ。

鰹ダシの効いた豚骨スープに特製の
自家製麺がよく合う。
人気になる秘訣はチャーシューの大きい事。
スライスされたものではなく、ブツ切りになっており、
これがよく煮込まれたのだろう、トロトロなのだ。

好みの問題だろうが、豚骨スープにしては、
鰹ダシが効き過ぎなのはちょっとね。